American Pancakes

Os lanches de fim-de-semana são sempre mais demorados e apetitosos. Habitualmente fazemos crepes, mas as panquecas também são uma excelente opção.

Servi as panquecas com Doces It by Jugais (Doce de Frutos Silvestres e Doce de Figo) que são divinais.

Ingredientes:

• 130g Farinha
• 2 Colheres de Chá de Fermento
• ¼ Colher de Chá de Sal
• 30g de Açucar
• 1 Ovo grande ligeiramente batido
• 240g Leite
• 30g Manteiga á temperatura ambiente
• Manteiga derretida q.b

Faz-se assim:

1. Colocar no copo a farinha, o fermento, o sal e o açúcar Vel 3, 5 seg para peneirar. Reservar.
2. Juntar o ovo, o leite e a manteiga  Vel. 4, 1 min. Colocar a borboleta e juntar a mistura da farinha com a mistura do ovo e bater só até ficar incorporado, Vel.3, 5 seg. Certifique-se de que não mistura a massa demasiado ou a consistência das panquecas poderá ficar dura.
3. Aqueça uma frigideira ou chapa em lume médio e com 1 espátula ou pincel de silicone barre com 1 pouco de manteiga.
4. Use uma concha pequena ou colher e coloque a massa da panqueca na frigideira, sempre no centro e depois espalhando. Quando a parte de baixo das panquecas estiver castanha e comecem  aparecer bolhinhas na superfície (2-3 min) vire-as. Cozinha até ficarem ligeiramente douradas (cerca de 1-2 min).

Ovos mexidos com Farinheira

Como entrada ou como petisco, os ovos mexidos com farinheira fazem sempre sucesso à mesa.

Acompanhados com um bom pão, quem consegue resistir a um petisco português?

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 farinheira
• sal qb
• pimenta qb

Faz-se assim:

1. Picar a farinheira com um palito e colocar numa panela, com água, a ferver durante 10 min.
2. Bater os ovos e temperar com sal e pimenta.
3. Juntar a farinha sem pele e desfeita ao ovo batido.
4. Verter para uma frigideira anti-aderente e mexer com uma colher de pau.

Pastéis de Arroz com Legumes

Em tempos difíceis não se devem desperdiçar alimentos, basta puxar pela imaginação e transformá-los num prato diferente.

Com umas sobras de arroz e de legumes salteados fiz estes pastéis de arroz, para petiscar antes de uma sopa.

Ingredientes:

• 200 gr de arroz
• 150gr legumes salteados
• 1 ovo
• 50 gr farinha

Faz-se assim:

1. Colocar os ingredientes no copo da Bimby, 30 seg, vel 4 (Deve obter uma pasta fácil de moldar, mas não deve triturar o arroz por completo)
2. Moldar pequenos pastéis de arroz e fritar em óleo bem quente.

Brigadeiros de Chocolate

Os brigadeiros de chocolate são verdadeiros pecados doces. Coloridos e com um sabor intenso a chocolate, brilham em qualquer mesa de festa.

Vai um brigadeiro?

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 50 g chocolate em pó
• 20 g manteiga
• Granulado de chocolate qb p/ decorar
• Confetis qb para decorar

Faz-se assim:

1. Coloque no copo o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga e programe 12 min/Varoma/vel 4. Retire de imediato para um recipiente untado com manteiga e deixe arrefecer.
2. Unte as mãos com manteiga e faça bolas, envolva no granulado de chocolate ou confetis e coloque em formas de papel.

Creme de Alface {na Bimby}

Para diversificar as sopas, decidi experimentar este creme de alface.

Para além de serem muito rápidas de fazer, as sopas na Bimby ficam sempre super cremosas.

Tempo: 26 min

Ingredientes:

• 7 folhas de alface
• 1 cebola 
• 3 cenouras
• 1 batata grande
• 3 dentes de alho
• Sal q.b.
• 500 gr água
• 50 gr azeite

Faz-se assim:

1. Lave a alface, parta-a e coloque na Varoma. Reserve.
2. Coloque os restantes ingredientes no copo, partidos em pedaços, excepto o azeite, coloque a Varoma e programe 25 min/Varoma/vel 1.
3. Adicione a alface e o azeite e programe 1 min e vá progressivamente até à vel 7 ou 8.

Lollipop Cookies

Sugestões para o Dia da Criança...

• se vive na região Oeste, leve a pequenada ao Oeste Infantil 
• faça um passeio de bicicleta em família
• vá para a cozinha, com os pequenotes, faça uns Lollipop Cookies

Bolachas de Manteiga

Ingredientes:

• 200 gr de manteiga amolecida
• 200 gr de açúcar
• 2 ovos
• 500gr de farinha com fermento
• 200 gr chocolate de culinária
• confetis

Faz-se assim:

1. Bater os ovos com a manteiga amolecida até obter um creme.
2. Adicionar o açúcar e mexer bem e para terminar junta-se a farinha e envolve-se bem até formar uma bola de massa.
3. Colocar a massa 15 minutos no frigorifico a repousar e está pronta a ser estendida com um rolo da massa. 
4. Cortam-se as bolachas com o formato desejado.
5. Sobrepõem-se duas bolachas. Colocar um pau de espeto sobre a bolacha e colocar por cima outra bolacha igual.
6. Levar ao forno sobre papel vegetal ou sobre tapete de silicone até ficarem bem douradinhas.
7. Derreter o chocolate de culinária em banho-maria.
8. Cobrir as bolachas com chocolate e polvilhar com confetis.

Bolas de Cenoura&Côco

Nunca tinha provado as Bolas de Cenoura&Côco e devo confessar que foi uma agradável surpresa. 

Estas bolinhas ficam com um sabor suave a cenoura e doces qb.

Mais uma sugestão para os dias de festa!

Ingredientes:

• 150g de cenoura cozida, escorrida e passada em puré
• 130g de côco ralado
• 130g de açúcar

Faz-se assim:

1. Cozer e desfazer a cenoura em puré. Reservar.
2. Misturar todos os ingredientes de forma homogéna. 
3. Levar ao frigorífico durante 4 horas. Se mesmo assim ainda estiver muito macio e difícil de manejar acrescentar mais um pouco de côco. 
4. Fazer bolinhas e passar por côco ralado ou açúcar.